Urządzenie to służy do podwyższania zawartości tłuszczu gotowego ziarna (z wanny) poprzez dodawanie określonej ilości śmietanki (ze zbiornika magazynowego śmietanki).

Konstrukcja i oprzyrządowanie Creamera umożliwiają realizację następujących operacji technologicznych:

•    oddzielanie wody od ziarna przy pomocy pionowych, perforowanych drenów
•    nasączanie ziarna śmietanką
•    mieszanie mieszanki ziarna ze śmietanką za pomocą specjalnie skonstruowanego mieszadła
•    magazynowanie ziarna
•    mycie zbiornika w zamkniętym systemie C.I.P.